店舗名のNONSUCHとは“比類なきもの”を意味し、イギリスのロックバンド、XTCのアルバム タイトルにもなっていた言葉。日本地ビール協会認定“ビアテイスター”の資格を持ち、レコード店での勤務経験もあることでU.K ロックへの造詣も深い鈴木規文 店長(38歳)は「新しくオープンする店は比類なき一杯のビールとの出会い、比類なき一曲との出会い、比類なきひとりひとりの笑顔との出会い、そんなことがこのNONSUCHという店で提供出来れば」 と語っています。